Chaud devant !
Jus d'huîtres

Vous le savez déjà, lors de l'ouverture de vos huîtres, il faut jeter la première eau, l'huître la reconstituant plus tard. Quand j'en ai beaucoup à ouvrir, je conserve cette première eau que je filtre à l'aide d'un filtre à café. Je m'en sers ensuite pour parfumer un beurre blanc par exemple, un goût inimitable et particulièrement délicat.
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Cuisine à domicile : principe

Vous voici sur une page Internet. Les raisons pour lesquelles vous lisez ce texte sont nombreuses mais pour ce qui nous intéresse, je pars du principe que vous cherchez un cuisinier privé pour organiser un repas chez vous. Lorsque vous faites appel à mes services de cuisinier à domicile, l'enjeu pour moi c'est de vous satisfaire et pour cela, avant toute prestation, j'ai pour habitude de me déplacer chez vous – bien entendu, ce déplacement de ma part est sans frais pour vous, pour deux raisons -

- Pour vous, c'est l'occasion de mieux me connaître. En effet, par internet ou tout autre moyen de communication à distance, il y a un obstacle à contourner : l'absence de la présence physique. Nous ne nous connaissons pas et je ne peux pas dans ces conditions vous demander de me faire confiance. Même lors d'une communication téléphonique comment savoir à qui vous avez à faire, est-ce bien moi qui vous parle lors de votre appel ?
- Pour moi, c'est aussi l'occasion de voir de mes propres yeux que je peux effectuer en toute sérénité la prestation que vous me demandez ou que je vous propose. Car la petite taille d'une cuisine n'est pas forcément un obstacle à la réalisation d'un repas pour plusieurs convives, il y a aussi une question de disposition des éléments, voire de la place disponible ailleurs, en d'autres termes il faut voir pour se faire une idée ; dans mon métier, j'ai vu des miracles se faire !

Comment réserver votre prestation ?

Vous avez trouvé satisfaction dans les menus ou les cartes proposés, la réservation se fait immédiatement. Un acompte de 50% du montant total de la facture finale vous est demandé afin de réserver la date et valide l'acceptation des termes fixés lors de l'entretien et des conditions générales de ventes. Le solde dû est à régler le jour même de la prestation. Vous recevrez de ma part les éléments suivants :
- Un courrier récapitulatif comprenant tous les détails de la prestation commandée,
- Une quittance d'acompte reçu et le solde à payer,
- La facture finale le jour de la prestation avec la mention « payée à ce jour ».

Si vous avez d'autres exigences, j'élabore un devis qui vous sera envoyé le plus rapidement possible par voie postale, e-mail ou fax. Ce devis comprend les détails de la prestation envisagée et son coût. En cas d'acceptation de votre part, c'est le schéma précédent qui s'applique à nouveau.

Auteur : Webmaster - Dernière mise à jour : avril 2007