Chaud devant !
Jus d'huîtres

Vous le savez déjà, lors de l'ouverture de vos huîtres, il faut jeter la première eau, l'huître la reconstituant plus tard. Quand j'en ai beaucoup à ouvrir, je conserve cette première eau que je filtre à l'aide d'un filtre à café. Je m'en sers ensuite pour parfumer un beurre blanc par exemple, un goût inimitable et particulièrement délicat.
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Cours et Ateliers : principe

L'esprit d'apprentissage culinaire est ici mis en avant en deux parties. L'école pour les adultes et l'atelier pour les enfants. Il s'agit d'offrir à vous ou vos enfants de choisir un jour où vous apprendrez à élaborer deux recettes que vous aurez vous-même choisies et que vous fabriquerez avec votre propre matériel, chez vous. Vous serez ainsi en mesure de les réaliser à nouveau, seuls.
Les adultes auront le choix entre une entrée et un plat ou un plat et un dessert et les enfants entre deux propositions parmi: dessert, mignardises et confiseries.40€ pour un adulte (maximum deux adultes) ou pour deux enfants (maximum trois enfants, 7€ pour le troisième)

Auteur : Webmaster - Dernière mise à jour : avril 2007