Les grandes surfaces font souvent des offres familiales de viande. Si vous n'avez pas une famille nombreuse, vous congelez sans doute. Pour éviter de sortir plusieurs parts quand vous en avez besoin que d'une seule, prenez le temps de poser votre viande fraîche sur une surface plane recouverte de film étirable et congelez. Un plat, une assiette ou un plateau feront parfaitement l'affaire. Quand la viande sera suffisamment dure, vous pourrez la placer dans un seul sac. Evidemment, ça marche aussi pour le poisson et tout se qui se coupe en parts.